夜深時份，疲倦的我正欲關燈睡覺，此時電話忽然響了，是一個好久不見的朋友的來電。

那朋友的語氣十分緊張，問道：「宇鋒，有朋友剛剛給我一袋陳皮，想問你知道陳皮有甚麼功效？可以怎樣用？」

我說：「陳皮在中藥藥性入面屬於理氣藥的類別，有理氣燥濕的作用，常用作配合其他藥物發揮行氣的功能。很多時人們煲藥材湯或者一般瓜菜湯也會放點陳皮理氣行滯。」

「那麼你可以介紹一兩個用法給我嗎？」

如果他的身體沒甚麼大變，我記得他的脾胃是比較虛弱，容易食滯，於是我便介紹了一些健脾的食療給他：「如果有時覺得消化不是很好，你可以用黨參、白術、茯苓、陳皮、山楂、麥芽煮點湯藥，吃它兩天，便會舒服一些。」接著我便叫他準備好紙筆，記下每種中藥的份量。

「還有甚麼用嗎？」抄畢方子，他繼續緊張的問。

「如果有時腸胃不適的程度很輕，那麼只用陳皮和山楂兩味中藥泡水飲用也有一些功效。」

「還有呢？」

「有些人做菜，比如是煮紅豆沙時，也喜歡放一點陳皮，行一行氣。」

「就只有這些功用？」他疑惑的問。

我開始有點不耐煩：「陳皮不過是一種很普通的中藥，用得很普遍，剛才我也說過它可以理氣燥濕消滯，難道你連我這個中醫的話也不信嗎？」

那朋友說：「不是這樣，只是給我這袋陳皮的老朋友告訴我，他那袋陳皮已經放了足足四五十年，我只是想問問你除了用它來煲湯以外還可以做甚麼......」

如果你有一袋年代久遠，又保存良好的陳皮，那當然要好好把它收藏起來啦！它有很佳的升值潛力。